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自宅でママ友とのランチ会を盛り上げるオススメなメニューとは?

2014/10/02

自宅でランチ会を開く時にピッタリなメニューを、主婦の方達から教えて頂きました。実際にその料理を出した時の様子や、子供達の反応も合わせながら紹介していきます。

子供も喜ぶガッツリランチ

子供連れのランチ会では、ママ達にはもちろん、子供達にも喜んでもらえるような料理を作りたいですよね。実際に主婦の方が作った料理と、その感想を交えながら紹介します。

・手巻き寿司
手巻き寿司は準備が簡単で、楽しく食べることができます。普段、食事中に飽きて遊んでしまう子でも、手巻き寿司なら大丈夫。自分でご飯を乗せ、具を選び、海苔で巻いていくという作業が面白いのか、ちゃんとお腹いっぱいになってから遊び始めます。

子供達が喜ぶように、具は刺身だけでなく、豚カツやハンバーグなども用意します。ママだけでのランチ会の時は、エビやアボカドなどを準備したところ好評でした。お招きする相手によって、具を変えるだけで対応できるので、そういった点でも手巻き寿司はオススメです。

・カレーチーズフォンデュ
カレーとチーズの組み合わせは、誰にでも好評で、皆パクパクと食べてくれます。フォンデュに使う食材は、鶏肉やソーセージ、人参やブロッコリー、フランスパンなど、カレーとチーズに合いそうな食材なら、何でも大丈夫。

どれも美味しく食べることができます。ちなみに、子供達に1番人気だったのは、ソーセージでした。一袋用意しても、あっという間に完食。まだ食べたいようだったので、急いで近くのスーパーへと買いに走りました。

お酒にも合うおつまみ

アルコールフリーのビールやカクテルで、お昼間飲み会を楽しんでいる主婦の方もいるようです。そんな時にもピッタリなおつまみメニューを教えてもらいました。感想を交えながら紹介します。

・ブルーチーズバケット
スライスしたブルーチーズを、厚さ2~3㎝程に切り分けたバケットにのせ、オーブントースターで軽く焼きます。ブルーチーズが少し溶けたら、オーブンから出し、お皿に盛りつけ。味付けはする必要ありません。

ブルーチーズとバケットだけで、十分美味しく頂けます。ブルーチーズは癖があるので、苦手な人もいるかもしれません。でも、好きな人にはたまらないおつまみ!1度たべたら、やみつきになってしまうこと間違いなしです。

・枝豆チーズ巻き
「冷凍枝豆、チーズ、春巻きの皮」だけでできてしまう簡単おつまみ!お友達から教わり、今ではおつまみの定番メニューになりました。作り方は、枝豆とチーズを春巻きの皮で巻き、油であげるだけ。

ビールと一緒に頂くと、とても美味しいです。おつまみ用にだすことが多いけれども、子供のおやつとして出しても好評でしたよ。油で揚げる前の状態なら冷凍保存もできるので、沢山ストックしておくと便利です。

・トマトとモッツアレラチーズのサラダ
まず、トマトとモッツアレラチーズをスライスし交互に並べます。そこへオリーブオイルを垂らし、塩コショウで味を整えれば完成。とっても簡単に、オシャレなおつまみサラダができちゃいます。

フレッシュなトマトとモッツアレラチーズで作っても美味しいけれども、これをオーブンで少し焼き、フランスパンなどと一緒に食べても美味しく頂けます。

可愛くて美味しいプチデザート

食事のあとは、おしゃべりのお供にちょっとしたデザートを。そんな優雅なひと時をお友達と過ごすために、プチデザートを用意している主婦の方に、可愛くて簡単なデザートメニューを教えてもらいました。

・ナッツプラリネ
お好みの素焼きナッツを150gと、砂糖60g、水を大さじ1だけでできてしまいます。フライパンに砂糖と水を入れ火にかけます。砂糖が溶けてきたら、ナッツをいれ、キャラメル色になるまで混ぜます。

できたら、クッキングシートを敷いてパットにひろげ、冷めたら完成。コーヒーと相性のいいプチデザートです。これを出すと、コーヒーのお代わりが絶えません。

・アイスクリーム
「生クリーム1パック、卵1つ、砂糖60g」を用意します。生クリームに砂糖を加えて泡立て、卵を入れてさらに混ぜます。それを冷凍庫に入れておけば、アイスクリームの完成。

凍らせるのに時間がかかるため、前の日に作っておくといいかも知れません。ジャムやクッキー、ナッツなどでお好みの味にアレンジできるのも魅力的。お友達の好みに合わせて作ることができます。

お土産

「余った料理やデザートはどうするのですか?」と聞いたところ「可愛くラッピングしてお土産にします」という答えが返ってきました。こうすることで、無駄なく食べることができるからだそうです。普通のケースではなく、可愛くラッピングするのもポイント。ランチ会のちょっとした思い出になります。

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